Champange Extra Brut

PL-EB

La pure expression d'un grand champagne.

Champagne, Blanc - 12°

Contenance : 75 cl

Cépage(s) : 100% chardonnay

Niveau de garde : Il a séjourné dans nos caves le temps nécessaire à sa parfaite évolution. Il est prêt à être consommé dès sa sortie de nos celliers et de préférence dans l'année.

Température de service : 6 à 8°

Alliances mets et vin : huitres ou homard grillé sur lits d’endives.

Note de degustation

Par le chef de cave

La robe jaune aux reflets dorés est mise en exergue par une myriade de fines bulles

Au nez, les herbes coupées presque iodées côtoient les notes de torréfaction (grillé, caramel au lait).

La bouche précise, ciselée offre un équilibre propre à ces vins dont la faible sucrosité laisse s’épanouir pleinement les caractères du vin.

Ce Champagne ravira le palais des amateurs. Il accompagnera à merveille un homard grillé sur lit d’endives fondantes.

Médaille d'Argent aux Effervescents du Monde 2007. Guide Hachette 2014 : "Discrètement toasté en brioché au nez, il dévoile une bouche flatteuse, charnue et fraîche, en harmonie avec l’olfaction.

Un champagne à maturité, qui pourra accompagner une cassolette de saint-jacques ou un homard sur des endives."

Guide Hachette 2009: "Assemblage des années 2001 à 1999, cet extra-brut évoque au premier nez la brioche beurrée puis le miel d'acacia et, en bouche, la cire d'abeille."

847,00 Kč

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