Champange Cuvée Demi-Sec
Blanc de Blancs
DM-DS
Cépage: 100% Chardonnay
Type de sol:
Calcaire, craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire). Culture de la vigne respectueuse de l’environnement; nous pratiquons la VITICULTURE RAISONNÉE depuis 1992.
Vinification et élevage:
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves thermorégulées.
Assemblage 2012 et vins de réserve.
Tirage en avril 2013.
Bouteilles mises sur lattes; remuage avant dégorgement.
Dosage 32 g/l.
Dégustation
Robe: Or clair, reflet vert.
Nez dominé par des notes de poire discrètement brioché.
La bouche est fraîche et nette.
À déguster avec les desserts ou les fromages.
À servir dès maintenant et peut se conserver 1 à 2 ans.
Ce Champagne, illustre parfaitement la grande tradition des champagnes demi-secs. Grand, crémeux, basé sur une acidité raffinée et persistante qui lui donne une fraîcheur délicate.
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